BIZCOCHO FÁCIL DE YOGUR 1,2,3

Hay recetas, a las que se tiene un especial cariño, que son ya un imprescindible y la de hoy, Bizcocho de yogur es una de ellas. Por ser de las primeras que solemos hacer, sino la primera ¿verdad?  Y es que, tanto por sus ingredientes como por su sencilla elaboración, es perfecta para esas tardes de cocina con los más pequeños. Pero por lo que más, es por estar tan rico y hacer que nuestros desayunos y meriendas sean una delicia!

Ingredientes:

  • 1 Yogur natural sin azúcar
  • 1 medida del envase de Aceite de oliva suave o de girasol
  • 2 medidas del envase de yogur de Azúcar
  • 3 medidas del envase  de yogur de Harina de trigo
  • 3 huevos tamaño L
  • 1 sobre (16 gr.) de Levadura química o polvos de hornear
  • Un pellizco de Sal

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º arriba y abajo.

Lo primero será verter el yogur en una taza aparte, limpiar y secar bien el envase que nos servirá de medida.

Poner en un bol los huevos junto con el azúcar, y batir muy bien hasta que blanqueen y doblen su volumen. (Esta es la clave para que quede esponjoso.) Añadir el yogur y volver a batir, seguido de el aceite que lo vamos incorporando en un hilo y poco a poco.

Seguidamente, añadiremos la harina, ya previamente tamizada junto con la levadura y la pizca de sal. Con una espátula mezclar con movimientos suaves, hasta que nos quede sin grumos y totalmente integrado.

Separar la base de un molde redondo desmontable ( el mio de 24cm. ) y en la base colocar el papel de hornear, una vez dentro, volver a montarlo y recortar el  papel  sobrante. Untar el molde con mantequilla y un poco de harina, (Volcar para quitar el sobrante) o con spray antiadherente.

Por último, colocar la mezcla dento del molde y hornear a 180º arriba y abajo entre 35-40 minutos, depende si os gusta más o menos jugoso, pasado el tiempo sacarlo del horno y dejar enfriar. Y a disfrutarlo!

TIP :  Otra opción muy rica para este bizcocho y que hago muy a menudo es, con un yogur griego que es más cremoso o también con yogur de limón. ¡Ah! si puedes, mejor hacerlo la víspera anterior, gana mucho en reposo.

 



 

 

ALIÑO O ADEREZO FÁCIL PARA CARNES Y PESCADOS

 

Siempre tengo un tarro en el frigorífico del aliño que hoy os traigo, y es que va perfecto en carnes y pescados mayormente, pero es verdad también, que queda muy rico y es un acierto en platos de pasta, legumbres, setas… etc. por lo que es muy versátil. En hacerlo vas a tardar un momento y lo tendrás en tu frrigorífico siempre a mano, así que ya ves lo tiene todo!

-Podemos condimentar los alimentos con el aliño una vez estén cocinados, ya sean hervidos, fritos o asados y sobre ellos echaremos el aliño deseado, y servir.

– O también en crudo, cuando tenemos la sartén o plancha ya caliente, echar dentro el aliño deseado, freir durante un minuto removiendo y seguidamente colocar dentro la carne o pescado, sal  y freir al gusto.

Necesitamos:

  • 1 Tarro de cristal  de 1/2 litro
  • 1/2 Litro de Aceite de Oliva
  • 1/2  Cabeza de Ajos  (al gusto)
  • 1 manojo de Perejil

 

Elaborar:

En el vaso de la batidora poner dentro, los ajos pelados y partidos por la mitad, junto con el perejil también cortado y por último el aceite de oliva.  Triturar bien con el turmix o batidora hasta que quede bien fino, una vez listo llenar el tarro de cristal con el aliño y taparlo, comprobando que esté bien cerrado. Ya sólo nos queda meterlo dentro del frigorífico hasta que lo vayamos a utilizar.  Ah! recuerda, antes de abrir el tarro removerlo de arriba a abajo para que el aliño quede unido y bien mezclado.

 TIP: Se conserva perfectamente dentro del frigorífico durante 2 meses.  Según sea el consumo, se puede hacer en tarros más grandes o más pequeños y luego solo hacer la proporción.



 

 

BROWNIE DE CHOCOLATE Y NUECES.

Irresistible para los muy chocolateros, Brownie de chocolate y nueces. Y es que, con ingredientes muy habituales en nuestra cocina y en muy poquito tiempo, tendrás un delicioso bocado de chocolate, jugoso por dentro y  crujiente por fuera. Así que, vamos alla!

Ingredientes:

  • 250 gr. de Chocolate fondant
  • 120 gr. de Mantequilla
  • 150 gr. de Azúcar
  • 4 Huevos medianos
  • 80 gr. de Harina de Trigo
  • 1/2 cucharadita de Bicarbonato o en su defecto Levadura en polvo
  • 1 cucharadita de Extracto de Vainilla
  • 1 pellizco de Sal
  • 100 gr. de Nueces peladas
  • Azúcar Glassé  (para espolvorear.)

Elaboración:

Primero precalentar el horno a 180ºarriba y abajo.

Engrasar con un poco de mantequilla un molde cuadrado (el mio de 20x20cms.) colocar dentro el papel de hornear y reservar.

Fundir el chocolate troceado junto con la mantequilla en un cuenco al baño maria o en el microondas a intervalos de un par de minutos, hasta que este totalmente fundido.

Batimos los huevos junto con el azúcar, que lo incorporamos en 2 veces y la cucharadita de extracto de vainilla, batir bien durante unos 5 minutos.

Añadir el chocolate fundido y mezclar, seguidamente la harina y la sal, que previamente ya hemos tamizado con un colador de malla fina y mezclaremos con movimientos envolventes. Por último las nueces troceadas y remover.

Verter la mezcla en el molde ya preparado y hornear a 180ºarriba y abajo, en la parte central unos 25-30 minutos. (Controlar el tiempo y no pasarse, para que sobretodo nos quede húmedo por dentro, es la clave).

Una vez ya frío, espolvorear con azúcar glassé y cortarlo en porciones cuadradas. Y a disfrutarlo!

TIP: Hoy, apetecia con un poco de chocolate, pero si lo sirves acompañado de unas natillas o con una bola de helado de vainilla y frutos rojos, esta …. Delicioso!



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