MAGDALENAS TRADICIONALES DE CANELA Y LIMÓN.

 

A quien no le apetecen en el desayuno o merienda unas ricas y esponjosas magdalenas, verdad? Pues, con solo seguir estos sencillos pasos, podrás disfrutar de estas deliciosas magdalenas de canela y limón, como las “de toda la vida.” Vamos con la receta!

Ingredientes :   (Para unas 12 magdalenas)

  • 4 Huevos
  • 175 gr. Azúcar
  • 190 ml. Aceite de oliva suave o Aceite de girasol
  • 60 ml. Leche entera
  • 210 gr. Harina de trigo
  • 8 gr. Levadura en polvo  (medio sobre)
  • Un pellizco de sal
  • Ralladura de un limón
  • Un pellizco de canela en polvo

 

Elaboración :

Lo primero será precalentar el horno a 250º con calor arriba y abajo.

Pondremos los huevos junto con  el azúcar en un bol grande y batir (mejor con barillas) unos 5-7 minutos hasta que blanqueen y doblen su volumen.

Seguidamente añadiremos el aceite y la leche, poco a poco (no de golpe) y seguiremos batiendo hasta que esten integrados.

Ahora todos los ingredientes solidos y para ello tamizaremos la harina junto con la levadura, la sal, la canela, la pizca de sal y la ralladura del limón. Con una espatula los iremos integrando en varias veces a la mezcla anterior y con movimientos envolventes, lo justo para que no nos baje la masa.

Una vez lista la masa la tapamos con papel film o en un “Tupper” y la dejaremos reposar en el frigorífico 1 hora o de un día para otro.

Una vez reposada la masa removerla con una cuchara un poco, colocaremos las cápsulas de las magdalenas dentro de una bandeja para cupckakes o en su defecto flaneras de aluminio y las llenaremos unas 3/4 partes. Y justo antes de meter en el horno echar un pellizco de azúcar por encima.

Bajar la temperatura del horno a 210º colocar las magdalenas a media altura y hornear 14-15 minutos. Y ya tenemos listas nuestras magadalenas. Os van a encantar!

TIP : Las magdalenas quedaran esponjosas y subiran “copete” si dejamos reposar la masa en el frigorífico 1 hora o de un dia para otro, y voilá!

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