BROWNIE DE CHOCOLATE Y NUECES.

BROWNIE DE CHOCOLATE Y NUECES.

Irresistible para los muy chocolateros, Brownie de chocolate y nueces. Y es que, con ingredientes muy habituales en nuestra cocina y en muy poquito tiempo, tendrás un delicioso bocado de chocolate, jugoso por dentro y  crujiente por fuera. Así que, vamos alla!

Ingredientes:

  • 250 gr. de Chocolate fondant
  • 120 gr. de Mantequilla
  • 150 gr. de Azúcar
  • 4 Huevos medianos
  • 80 gr. de Harina de Trigo
  • 1/2 cucharadita de Bicarbonato o en su defecto Levadura en polvo
  • 1 cucharadita de Extracto de Vainilla
  • 1 pellizco de Sal
  • 100 gr. de Nueces peladas
  • Azúcar Glassé  (para espolvorear.)

Elaboración:

Primero precalentar el horno a 180ºarriba y abajo.

Engrasar con un poco de mantequilla un molde cuadrado (el mio de 20x20cms.) colocar dentro el papel de hornear y reservar.

Fundir el chocolate troceado junto con la mantequilla en un cuenco al baño maria o en el microondas a intervalos de un par de minutos, hasta que este totalmente fundido.

Batimos los huevos junto con el azúcar, que lo incorporamos en 2 veces y la cucharadita de extracto de vainilla, batir bien durante unos 5 minutos.

Añadir el chocolate fundido y mezclar, seguidamente la harina y la sal, que previamente ya hemos tamizado con un colador de malla fina y mezclaremos con movimientos envolventes. Por último las nueces troceadas y remover.

Verter la mezcla en el molde ya preparado y hornear a 180ºarriba y abajo, en la parte central unos 25-30 minutos. (Controlar el tiempo y no pasarse, para que sobretodo nos quede húmedo por dentro, es la clave).

Una vez ya frío, espolvorear con azúcar glassé y cortarlo en porciones cuadradas. Y a disfrutarlo!

TIP: Hoy, apetecia con un poco de chocolate, pero si lo sirves acompañado de unas natillas o con una bola de helado de vainilla y frutos rojos, esta …. Delicioso!

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