TORRIJAS

 

Ya llegó Semana santa y con ella uno de los  postres por excelencia, las Torrijas.  Sencilla de elaborar y  con productos muy básicos,  una  receta de aprovechamiento como casi todo lo que se solia hacer antiguamente.  Un bocado realmente  exquisito para el paladar.

 

Ingredientes :

  • 1 Barra de pan del dia anterior
  • 1 Litro de leche
  • 3  Huevos
  • La piel de 1 Limón
  • 1 rama de Canela
  • Aceite de oliva suave
  • Azúcar
  • Canela en polvo

 

Elaboración :

Poner a hervir la leche  con el azúcar,  la piel del limón, la rama de canela infusionar unos minutos y dejar enfriar.

Colar la leche  y ponerla  en un bol amplio. En un plato hondo batir los huevos y en otro mezclaremos el azúcar y la canela en polvo.

Bañar las rebanadas de pan con la leche por ambos lados, luego pasarlas  por huevo batido y freírlas en una sartén con abundante aceite de oliva por ambos lados hasta que se doren.  Las iremos colocando en un plato con papel de cocina para que vayan sacando el excedente de aceite.

Y  ya por último las rebozaremos con la mezcla de azúcar y canela.

TIP :   También puedes regarlas con miel o con anís por encima,  están deliciosas!

 

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