BUÑUELOS DE ANÍS

BUÑUELOS DE ANÍS

Tiempo de buñuelos uno de los clásicos en cuaresma pero esta vez con un sabor a anís, espectacular! Y como en la mayoría de postres tradicionales, con ingredientes muy básicos de los que solemos tener en casa, como también muy sencillitos de elaborar. Asi que venga y disfruta de esta delicia de bocados, antes de que se acaben!

Ingredientes :

  • 125 ml. de Leche
  • 80 gr. de Harina
  • 60 gr. de Mantequilla
  • 2 Huevos grandes
  • 1 cucharada sopera de Azúcar
  • 2 cucharadas soperas de Anís
  • 1/2 cucharadita de Sal
  • + Aceite de giraso para freír y azúcar para rebozar.

Elaboración :

Tamizar la harina en un colador pequeño de malla fina y reservar. Mezclar en un cazo la leche junto con la mantequilla y la sal, lo calentamos y una vez empiece a hervir le añadimos la harina de golpe y bajamos el fuego sin dejar de remover hasta que la masa se nos despegue de las paredes del cazo. Retirar del fuego y añadir el anís, remover y seguidamente los huevos uno a uno, no añadir el segundo hasta que el primero esté bien integrado.

En un cazo calentar sin humear, abundante aceite de girasol o aceite de oliva suave y con dos cucharillas de postre tomar pequeñas porciones y las freimos hasta que esten doraditos. Los sacamos con una espumadera y los colocamos en un plato con papel de cocina para que escurran y aún calientes los pulverizamos con Anís, yo tengo una botellita rellenable en spray que va perfecta y por último solo rebozarlos en abundante azúcar. Fácil verdad? Listos para disfrutar!

TIP : Mejor que que para freírlos hagas pequeñas porciones de masa ya que aumentan bastante de tamaño.



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